Redimento: 8 porções
Tempo Real de Preparo: 50 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil
Custo: Baixo
Categoria da Receita: Entradas
Tipo de Prato: Dia a Dia
> Pão para bruschetta (minibaguete ou pão italiano)
> 1 xícara de caldo de carne
> 1 xícara de vinho tinto seco
> 1 folha de louro
> 1 ramo de alecrim
> 1 cebola picada
> 4 dentes de alho picados
> 3 colheres (de sopa) de ÓLEO CAMERA
> 1 pitada de açúcar
> 500 gramas de acém
> Brotos ou folhas de miniagrião para decorar
> 5 tomates-cereja cortados ao meio e confitados
> 150 g de minicebolas descascadas e refogadas
Tempere a carne com o sal, a pimenta e o açúcar. Na panela de pressão, com o Óleo Camera, sele a carne de todos os lados. Junte o alho e a cebola, refogando até dourar. Adicione o alecrim, o louro e regue com o vinho. Deixe ferver para evaporar o álcool. Em seguida, coloque o caldo de carne e tampe a panela. Deixe cozinhar por 30 minutos em fogo médio após pegar pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela e retire o alecrim e o louro. Depois, misture bem a carne na panela, para que fique bem desfiada. Reserve.
Corte o pão em fatias e doure-as no forno com um fio de óleo, para ficarem crocantes e torradas. Coloque uma colher de carne desfiada em cada torrada, adicione um pouco de cebola com tomates e finalize com os brotos de miniagrião.
