Modo de preparo

1. Frite o bacon até que comece a soltar gordura, junte as sobrecoxas e/ou o Sassami, tempere com sal e pimenta dos dois lados e deixe dourar de ambos os lados.
2. Adicione a calabresa e frite rapidamente, junte o alho picado (e se desejar cebola picada), adicione o arroz e frite rapidamente.
3. Adicione o tomate picado sem sementes, repolho fatiado e misture bem.
4. Adicione a água e deixe cozinhar em fogo brando até que o arroz esteja cozido.
5. Sirva ainda quente, acompanhado de uma bela salada verde.